Indukcijas virsma 14.0 kW MAGISTRA PLUS 700

Indukcijas virsma 14.0 kW MAGISTRA PLUS 700 ir ražotāja MBM gatavota indukcijas plīts, kuru izmanto intensīvai un ātrai ēdienu termiskajai apstrādei. Šī profesionālā ierīce nodrošina siltuma rašanos tieši uz trauka pamatnes, tāpēc karstums neizplatās pa apkārtējo telpu. Restorānu šefpavāri un citi kulinārijas meistari novērtē šādu iekārtu spēju ātri reaģēt uz regulēšanu, kas atvieglo sarežģītu ēdienu gatavošanu.

Šis modelis ar svaru 56 kg tiek uzstādīts uz atbilstošas pamatnes un aizņem 700 / 714 / 250 mm lielu telpu. Konstrukcijā iekļauta viena gatavošanas virsma, kuras siltuma daudzums kļūst proporcionāls izmantotajam laukumam. Iekārtas kopējā jauda sasniedz 14 kW, un tā darbojas ar 400 V-3N-50/60 Hz strāvas padevi. Vadībai izmanto sešus dažādus jaudas līmeņus katram induktoram, savukārt gaismas indikators ziņo par augšējās daļas darbību.

Šādas ierīces ikdienā aktīvi izmanto lielo viesnīcu, restorānu un kafejnīcu virtuvēs, kur nepieciešams liels karstuma daudzums īsā laikā. Arī sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumi, skolu ēdnīcas un kuģu kambīzes izvēlas šādu aprīkojumu, lai nodrošinātu nepārtrauktu pusdienu un vakariņu gatavošanu. Profesionāli maltīšu gatavošanas speciālisti novērtē iekārtas spēju darboties ierobežotas telpas apstākļos uz ūdens transportlīdzekļiem vai sauszemes ēdināšanas vietās.

Izvēloties šādu iekārtu, virtuvju vadītāji un iepirkumu speciālisti salīdzina kopējo jaudu, izmērus, novietojuma prasības un elektroapgādes parametrus. Svarīga uzmanība tiek pievērsta gatavošanas trauku atbilstībai indukcijas tehnoloģijai, jo virsma sakarst tikai tiešā saskarē ar metāla dibenu. Pircēji vērtē arī ikdienas noslodzi un to, vai esošā telpas infrastruktūra atbilst dotajiem tehniskajiem rādītājiem.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils novietojums uz atbilstošas virsmas un trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums. Montāžas vietā jānodrošina brīva gaisa plūsma un atbilstoša ventilācija, lai siltums varētu netraucēti izplūst no dzesēšanas zonām. Profesionālam elektriķim jāveic pieslēgums atbilstoši norādītajam spriegumam, ievērojot drošības prasības darbam ar lielas jaudas elektroiekārtām sabiedriskās ēdināšanas telpās.

Ikdienas lietošanā virsmu regulāri tīra ar mitru drānu un speciāliem līdzekļiem, neizmantojot abrazīvus materiālus, kas var bojāt stikla keramikas struktūru. Gatavošanai drīkst izmantot tikai tādus katlus un pannas, kuru materiāls un dibena biezums ir piemērots magnētiskajam laukam. Jāuzrauga, lai ventilācijas atveres vienmēr paliek brīvas un neaizsegtas ar virtuves piederumiem vai netīrumiem. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.