Indukcijas plīts Wok PCIWT-64ETX

Indukcijas plīts Wok PCIWT-64ETX ir indukcijas gatavošanas voks, kuru izmanto Āzijas ēdienu gatavošanai, kur nepieciešama ātra un spēcīga termiskā apstrāde. Šāda veida iekārtas izmanto specifisku ēdienu pagatavošanai, kurus gatavo dziļās un ieliektās pannās uz apaļas formas karsēšanas virsmas, nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali pa visu trauka dibenu un malām vienlaicīgi.

Šis modelis ir aprīkots ar vienu gatavošanas zonu uz stikla keramikas virsmas un darbojas ar trīsfāzu elektrotīklu, kuram nepieciešamais spriegums ir 400 V-3-50/60 Hz. Iekārtas kopējā jauda sasniedz 5 kW, un tā korpuss ir izgatavots no nerūsējošā tērauda 18/10 ar 1 mm biezu darba virsmu, kurai ir Scotch-Brite satīna apdare, noapaļotas malas un hromēti komponenti. Vadībai izmanto IPX5 ūdensizturīgus slēdzis ar mehānisku vai digitālu sistēmu precīzai temperatūras regulēšanai, bet pašu iekārtu raksturo 400x600x280 mm izmēri, 27 kg bruto svars un 23 kg neto svars, regulējamas kājas, fiksācijas sistēma un paplātes sliedes ar fiksācijas pieturām.

Restorānu, kafejnīcu un viesnīcu virtuves, ēdnīcas un ēdināšanas uzņēmumi izmanto šāda veida iekārtas vietās, kur notiek intensīva ēdienu gatavošana lielos apjomos un kur svarīga ir tūlītēja reakcija uz temperatūras maiņām. Šīs gatavošanas iekārtas atrodas arī kuģu kambīzēs, kurās nepieciešama stabila un droša virtuves tehnikas fiksācija, strādājot pastāvīgas kustības apstākļos, un kur šefpavāri gatavo maltītes komandām un viesiem.

Izvēloties šādu aprīkojumu, restorānu un viesnīcu vadītāji salīdzina elektriskā pieslēguma parametrus, iekārtas gabarītus, korpusa materiālu noturību un gatavošanas zonas jaudu pret virtuves kopējo elektrotīkla noslodzi. Pircēji novērtē saderību ar ieliektu tērauda wok pannu, vadības mehānisma tipu, korpusa vieglu tīrīšanu un integrētajām fiksācijas sistēmām, kas notur traukus stabili vietā intensīvas darba slodzes laikā uz kuģiem vai sauszemes objektiem.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils darba galds vai atbilstošs pamats, trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums atbilstoši norādītajam spriegumam un brīva telpa gaisa apmaiņai ap iekārtu, lai nodrošinātu dzesēšanas sistēmas darbību. Iekārtas novietošanā izmanto regulējamas kājas līmeņošanai, bet drošai ekspluatācijai telpā jāatbilst ugunsdrošības un ventilācijas prasībām profesionālajām virtuvēm, ņemot vērā iekārtas izmērus un elektriskās slodzes datus.

Ikdienas lietošanā darba virsmu tīra pēc katras gatavošanas reizes, izmantojot mitru drānu un neabrazīvus līdzekļus, lai pasargātu nerūsējošo tērauda virsmu un stikla keramiku no skrāpējumiem. Gatavošanai izmanto tikai tam paredzētas ieliektas tērauda pannas un uzrauga, lai ventilācijas atveres vienmēr paliek brīvas no taukiem un netīrumiem. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.