Indukcijas plīts virsma 4 riņķi PCIT-78EDTX

Indukcijas plīts virsma 4 riņķi PCIT-78EDTX ir indukcijas gatavošanas virsma, kas noder intensīvai ēdienu gatavošanai profesionālās telpās. Šī iekārta ir elektriskā vārīšanas virsma karstiem ēdieniem. Šāda veida ierīces ēdināšanas uzņēmumos izmanto zupu vārīšanai, mērču sautēšanai un produktu apcepšanai lielos apjomos, kad maltītes gatavo nepārtraukti un daudzās porcijās vienlaikus.

Minētā ierīce ir grīdas vai galda novietojuma modelis ar četrām sildvirsmām. Kopējā jauda sasniedz 20 kW. Elektriskajam pieslēgumam izmanto 400 V-3-50/60 Hz tīklu. Konstrukcijas gabarīti ir 800x705x280 mm, bet smagums veido 66 kg. Virsma sastāv no nerūsējošā tērauda ar Scotch-Brite satīna apdari un biezumu 1 mm. Tai ir noapaļotas malas, hromētas detaļas, aizmugurējā mala pret šļakatām un ūdensnecaurlaidīgas vadības pogas IPX5. Komplektācijā ir čuguna apaļie sildelementi ar tērauda apmales blīvumiem, septiņu pozīciju slēdzis, temperatūras ierobežotājs, keramiskā stikla virsmas ar starojuma siltuma sildvirsmām, brīdinājuma gaismas par atlikušo siltumu, regulējamas kājiņas, fiksācijas sistēma un ritošie statņi katlu nobloķēšanai. Noņemams priekšējais vadības panelis nodrošina piekļuvi apkalpojamām daļām. Minēto modeli izmanto arī kuģu virtuvēs.

Restorānu šefpavāri, viesnīcu virtuvu vadītāji un ēdnīciju iepirkumu speciālisti Latvijā izmanto šo aparātu vietās, kur nepieciešama ātra un jaudīga ēdienu termiskā apstrāde. Šādas iekārtas uzstāda vietās ar lielu apmeklētāju plūsmu, kur svarīga ir precīza temperatūras kontrole un ātra reakcija uz jaudas maiņu. Kuģu kambīzēs šie modeļi strādā pastāvīgas kustības un ierobežotas telpas apstākļos, nodrošinot ēdināšanu jūrā.

Izvēloties šādu iekārtu, pircējs salīdzina gatavošanas zonu skaitu, kopējo enerģijas patēriņu un izmērus atbilstoši virtuves telpai. Svarīga loma ir elektriskā tīkla parametriem un tam, lai gatavošanas trauki atbilstu indukcijas tehnoloģijai ar magnētisku dibenu. Pavāri vērtē vadības elementu izvietojumu un ierīces masas sadalījumu uz darba virsmas, kā arī papildu piederumus katlu noturēšanai darbības laikā.

Uzstādīšanai nepieciešams atbilstošs trīsfāzu elektrotīkls un stabils, ugunsdrošs pamats, kas spēj noturēt attiecīgo smagumu. Montāžu drīkst veikt kvalificēts tehniķis, ievērojot drošības prasības un sprieguma normas. Ap iekārtu jānodrošina brīva vieta gaisa ventilācijai, lai novērstu pārkaršanu intensīvas slodzes apstākļos.

Ikdienas lietošanā virsmu tīra ar speciāliem līdzekļiem keramikas stiklam un nerūsējošajam tēraudam, neizmantojot abrazīvus rīkus. Gatavošanai izmanto tikai tādus katlus un pannas, kuru diametrs un dibena sastāvs der indukcijas laukiem. Ventilācijas atveres regulāri atbrīvo no taukiem un putekļiem, lai neierobežotu gaisa plūsmu. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.