Indukcijas plīts virsma 4 riņķi PCIT-98ETDX

Indukcijas plīts virsma 4 riņķi PCIT-98ETDX ir profesionāla elektriskā vārīšanas virsma, kas pieder pie indukcijas gatavošanas iekārtu grupas. Šādu ierīci izmanto intensīvai karsto ēdienu gatavošanai, zupu vārīšanai, mērču sautēšanai un produktu cepšanai lielos apjomos. Restorānu šefpavāri un viesnīcu virtužu vadītāji izvēlas šos aparātus ikdienas darbam karstajās līnijās, kur nepieciešama tūlītēja siltuma padeve un precīza temperatūras kontrole ēdienu apstrādes procesā.

Šī ierīce ir ražota no nerūsējošā tērauda ar satīna pulējuma apdari, un tai ir darba virsma ar biezumu 2 mm, noapaļotas malas, hromētas detaļas, kā arī aizmugurējā mala pret šļakatām. Iekārta izmanto četras gatavošanas zonas jeb riņķus ar stikla keramikas virsmām, radiācijas siltuma sildvirsmām un atlikušā siltuma brīdinājuma gaismām. Kopējā jauda sasniedz 20 kW, un tās darbināšanai nepieciešams trīsfāzu elektrotīkls ar spriegumu 400 V-3-50/60 Hz. Korpusam ir izmēri g/p/a 800x900x280 mm un svars 76 kg. Vadības pogām ir ūdensizturības klase IPX5, savukārt priekšējo paneli var viegli noņemt piekļuvei detaļām. Konstrukcijā iekļauta fiksācijas sistēma un ritošie statīvi katlu nobloķēšanai, padarot modeli piemērotu kuģu virtuvēm.

Restorānu, viesnīcu un ēdnīcu virtuvēs šādas iekārtas uzstāda uz galdiem vai statīviem, lai nodrošinātu nepārtrauktu gatavošanas procesu intensīvas slodzes apstākļos. Savukārt iepirkumu speciālisti kuģu un prāmju ēdināšanas bloku aprīkošanai izvēlas šo specifisko modeli tā konstrukcijas dēļ, kas notur gatavošanas traukus vietā viļņošanās laikā. Pusdienu un vakariņu gatavošanas pīķa stundās šefpavāri izmanto visas zonas vienlaikus, lai ātri apstrādātu lielu daudzumu dažādu produktu un sagatavotu maltītes viesiem.

Izvēloties šādu aprīkojumu, restorānu un viesnīcu vadītāji salīdzina kopējo jaudu, zonu skaitu un fiziskos izmērus attiecībā pret virtuves telpas platību un pieejamo elektrības pieslēgumu. Svarīgs kritērijs ir atbilstība telpas specifikai, piemēram, gatavība darbam uz kuģiem, kur trauku nobloķēšanas sistēma novērš katlu slīdēšanu. Pircēji novērtē arī vadības elementu izvietojumu, ūdensizturības klasi un virsmas materiālu noturību pret ikdienas slodzi, kā arī pārliecinās, ka virtuves rīcībā ir indukcijas karsēšanai atbilstoši katli un pannas.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils pamats, kas spēj noturēt iekārtas svaru, kā arī atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums atbilstoši norādītajiem parametriem. Montāžas vietā jānodrošina brīva gaisa plūsma ventilācijas atverēm, lai novērstu dzinēja un elektronikas pārkaršanu intensīvas lietošanas laikā. Iekārta jānovieto tā, lai apkārt paliktu pietiekami daudz brīvas vietas drošai pavāru pārvietošanai un trauku ievietošanai gatavošanas zonās. Uzstādīšanas darbus drīkst veikt tikai sertificēti speciālisti, ievērojot visus drošības noteikumus darbā ar jaudīgām elektroiekārtām.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu un nerūsējošā tērauda korpusu tīra ar speciāliem līdzekļiem, neizmantojot abrazīvus sūkļus, kas var saskrāpēt materiālu. Gatavošanai izmanto tikai tādus traukus, kuru dibens reaģē uz magnētisko lauku, lai nodrošinātu efektīvu enerģijas pārnesi uz ēdienu. Operatorei un pavāriem regulāri jāpārbauda, vai ventilācijas atveres nav nosprostotas ar netīrumiem vai taukiem. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.