Indukcijas plīts WOK PCIW-94ETDX

Indukcijas plīts WOK PCIW-94ETDX ir LOTUS zīmola indukcijas gatavošanas iekārta, kas paredzēta Āzijas virtuves ēdienu gatavošanai, izmantojot speciālas ieliektas pannas. Restorānu vadītāji Latvijā bieži izvēlas šādas ierīces specifisku ēdienu cepšanai un sautēšanai augstā temperatūrā. Šī profesionālā ierīce nodrošina tūlītēju karstuma padevi tieši traukā, būtiski paātrinot maltīšu apstrādes procesu rosīgā virtuvē.

Šis modelis ir uzstādāms uz skapīša, un tā korpusā izmantots nerūsējošais tērauds ar Scotch-Brite satīna pulējuma apdari. Darba virsmas biezums sasniedz 2 mm, un tai ir noapaļotas malas, hromētas detaļas, kā arī aizmugurējā mala pret šļakatām. Iekārtas jauda ir 5 kW, un tā izmanto 400 V-3-50/60 Hz trīsfāzu elektrotīklu. Virsmai ir stikla keramikas daļa ar augstas jaudas gatavošanas zonām, savukārt vadības rokturiem piemīt ūdensizturības pakāpe IPX5. Šīs konstrukcijas gabarīti ir 400x900x900 mm un svars ir 53 kg. Apkalpojamās detaļas ir viegli sasniedzamas, noņemot priekšējo paneli, bet katalogā tā papildus norādīta izmantošanai uz kuģiem.

Gastronomijas uzņēmumi, viesnīcas, sabiedriskās ēdināšanas iestādes un kuģu kambīzes izmanto šādas iekārtas intensīvai maltīšu gatavošanai. Šefpavāri novērtē iespēju ātri mainīt karstuma intensitāti, kas nepieciešama specifiskām kulinārijas metodēm. Šāda ierīce palīdz nodrošināt vienmērīgu ēdienu gatavošanu, kur nepieciešama nemainīga temperatūra un precīza siltuma kontrole visas darba dienas garumā.

Izvēloties šādu iekārtu, ēdināšanas uzņēmumu iepirkumu speciālisti salīdzina jaudas rādītājus, gabarītus, elektriskā pieslēguma parametrus un gatavošanas zonu izvietojumu. Būtisks priekšnoteikums ir atbilstošu tērauda ieliekto pannu izmantošana, lai nodrošinātu pareizu saskari ar stikla keramikas virsmu. Pircēji vērtē arī telpas plānojumu un to, vai izraudzītais modelis atbilst ikdienas noslodzes prasībām.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils novietojums uz grīdas un atbilstošs trīsfāzu elektrības pieslēgums. Iekārtai vajag brīvu telpu gaisa apmaiņai un ventilācijai, lai pasargātu iekšējos mezglus no pārkaršanas intensīvas slodzes apstākļos. Montāžas laikā jāievēro drošības noteikumi, un pieslēgumu drīkst veikt tikai kvalificēts speciālists, ievērojot ražotāja norādījumus un vietējos normatīvus.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu un nerūsējošā tērauda korpusu tīra ar speciāliem līdzekļiem, kas nesaskrāpē materiālu. Gatavošanai izmanto tikai indukcijai paredzētiem traukiem piemērotus ieliektos piederumus, bet ventilācijas atveres uztur tīras no taukiem un netīrumiem. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.