Indukcijas plīts PCI-98ETDX

Indukcijas plīts PCI-98ETDX ir profesionāla gatavošanas ierīce uz skapīša, kas piemērota ēdienu pagatavošanai ar indukciju. Šāda tipa virtuves iekārtas izmanto intensīvai siltuma padevei, lai ātri un precīzi vārītu, ceptu vai sautētu dažādus produktus. Restorānu šefpavāri un ēdināšanas uzņēmumu iepirkumu speciālisti novērtē šādu ierīču sniegumu ikdienas maltīšu gatavošanā, nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali traukos.

Šis modelis izgatavots no nerūsējošā tērauda ar Scotch-Brite satīna apdari un 2 mm biezu darba virsmu, kurai ir noapaļotas malas, hromētas detaļas un mala pret šļakatām. Ierīce sver 94 kg un tās izmēri ir 800x900x900 mm. Tā darbojas ar 20 kW jaudu un trīsfāzu elektrotīkla spriegumu 400 V-3-50/60 Hz. Vadībai izmanto rokturi ar IPX5 ūdensizturības klasi, savukārt virsma ietver keramisko stiklu un ritošos statīvus katlu nobloķēšanai, bet kājas ir regulējamas ar atloku.

Šādas profesionālās iekārtas ikdienā aktīvi izmanto viesnīcu un restorānu šefpavāri, publisko ēdnīcu personāls, kā arī kuģu kambīžu strādājošie Latvijā. Telpās, kur gatavo lielu porciju daudzumu, šis aprīkojums nodrošina stabilu karstumu un atbilst intensīvas noslodzes prasībām. Viesnīcu virtuves un kuģu pavāri paļaujas uz šo ierīču izturību un piemērotību specifiskiem darba apstākļiem, kur nepieciešama droša trauku fiksācija un jaudīga darbība.

Izvēloties piemērotāko aprīkojumu, virtuves vadītāji salīdzina elektroenerģijas patēriņu, virsmas izmērus un gatavošanas zonu jaudu attiecībā pret izmantojamiem katliem vai pannām. Pircēji vērtē elektriskā tīkla parametrus un to, vai esošā telpu infrastruktūra spēj nodrošināt nepieciešamo jaudu un spriegumu. Tāpat uzmanību pievērš tam, lai izmantojamie trauki atbilstu indukcijas tehnoloģijas prasībām un tērauda ieliektajām pannām WOK gatavošanai.

Novietošanai nepieciešams stabils pamats uz grīdas, ņemot vērā iekārtas svaru un izmērus, kā arī atbilstošs trīsfāzu elektrības pieslēgums. Montāžas vietā jānodrošina brīva piekļuve vadības panelim un pietiekama telpa gaisa apmaiņai ap korpusu. Uzstādīšanas laikā regulē kājas ar atloku, lai ierīce stāvētu stabili, un pārbauda visu apkalpojamo daļu pieejamību aiz priekšējā paneļa.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu un nerūsējošā tērauda detaļas regulāri tīra ar piemērotiem līdzekļiem, neizmantojot abrazīvus materiālus. Gatavošanai izmanto tikai tādus traukus, kuru pamatne ir paredzēta indukcijas plītīm, bet WOK gatavošanai pielāgo tērauda ieliekto pannu. Darbības laikā nedrīkst nosprostot ventilācijas atveres, un visas apkalpojamās daļas saglabā viegli pieejamas caur priekšējo vadības paneli. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.