Indukcijas plīts PCI-78ETX

Indukcijas plīts PCI-78ETX ir indukcijas gatavošanas iekārta, kas paredzēta intensīvai ēdienu gatavošanai profesionālajā vidē. Šī ierīce nodrošina tūlītēju siltuma padevi tieši trauka apakšai, izmantojot magnētisko lauku. Virtuvēs šo aprīkojumu izmanto dažādu ēdienu vārīšanai, cepšanai un sautēšanai. Iekārta palīdz pavāriem ātri kontrolēt temperatūras režīmus darba procesā.

Šis modelis izgatavots no CrNi 18/10 AISI 304 nerūsējošā tērauda ar Scotch-Brite satīna apdari. Darba virsmas biezums sasniedz 2 mm, malām esot noapaļotām. Tā aprīkota ar hromētiem komponentiem un IPX5 ūdensizturīgiem vadības slēdžiem. Gatavošanas stikla keramikas virsma darbojas augstās temperatūrās. Šis ir WOK izpildījums ieliektai tērauda pannai, kuras izmērs ir 75x57 cm. Iekārtas jauda ir 20 kW. Tās izmēri ir 800x705x900 mm. Svars ir 70 kg, bet kopējais svars ar iepakojumu sasniedz 75 kg. Garums ir 83 cm, platums 77 cm un augstums 111 cm. Elektriskais pieslēgums prasa 400/440 V un 3-50/60 Hz spriegumu. Kājas ir regulējamas, un papildus nāk klāt fiksācijas sistēma.

Šāda tipa iekārtas uzstāda restorānos, viesnīcu virtuvēs, kafejnīcās, ēdnīcās un uz kuģiem. Šefpavāri, virtuves vadītāji un ēdināšanas speciālisti izmanto šo aprīkojumu ikdienas maltīšu gatavošanai lielos apjomos. Kuģu kambīzēs šādas ierīces strādā specifiskos apstākļos, nodrošinot stabilu ēdienu gatavošanu peldošajos objektos. Restorānu un viesnīcu darbinieki paļaujas uz šo tehniku karstajos cehos, kur nepieciešama ātra reakcija uz jaudas izmaiņām. Iestāžu virtuves izvēlas šādas iekārtas intensīvai slodzei.

Izvēloties šādu iekārtu, pavāri un iepirkumu speciālisti salīdzina jaudas rādītājus, gabarītus un trauku izmērus. Svarīga loma ir elektriskajam spriegumam un telpas iespējām nodrošināt stabilu strāvas padevi. Pircēji vērtē grīdas vai galda novietojuma veidu atbilstoši virtuves līnijas projektam. Tiek ņemta vērā gatavošanas zonas konfigurācija, piemēram, WOK pannu lietošana. Nozīmīga daļa ir arī nerūsējošā tērauda korpusa biezumam un materiālu izturībai pret mitrumu un taukiem.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils grīdas novietojums un atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums saskaņā ar tehniskajām prasībām. Telpā jānodrošina brīva gaisa cirkulācija un ventilācija, lai novērstu pārkaršanu zem korpusa. Svarīgi ir pareizi noregulēt kājas uz līdzenas virsmas un izmantot fiksācijas sistēmu. Uzstādīšanas darbus veic kvalificēti speciālisti, ievērojot drošības noteikumus darbā ar elektroiekārtām. Telpai jāatbilst ugunsdrošības un higiēnas normām sabiedriskās ēdināšanas sektoriem.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu un nerūsējošā tērauda korpusu tīra ar piemērotiem līdzekļiem pēc katras darba maiņas. Gatavošanai izmanto tikai tādus traukus, kam ir feromagnētiska pamatne un kas der indukcijas avotiem. Ventilācijas atveres uztur brīvas no tauku nogulsnēm un netīrumiem, lai nodrošinātu dzesēšanu. Vadības slēdzis un IPX5 konstrukcija ļauj veikt mitro uzkopšanu bez ūdens iekļūšanas mehānismos. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.