Indukcijas plīts PCI-78ETDX

Indukcijas plīts PCI-78ETDX ir indukcijas gatavošanas iekārta, kura pieder pie profesionālajām virtuvē izmantojamām ierīcēm. Šāda veida ierīces ēdienu gatavošanai un karsēšanai izmanto magnētisko lauku, kas tieši silda izmantojamo pannu vai katlu. Šo modeli īpaši projektē izmantošanai uz kuģiem, kur gatavošana notiek specifiskos apstākļos. Iekārta nodrošina efektīvu un ātru ēdienu apstrādi dažādās profesionālajās virtuvēs.

Ražotājs šo ierīci izgatavo no nerūsējošā tērauda ar Scotch-Brite satīna pulējuma apdari. Tai ir 2 mm bieza darba virsma ar noapaļotām malām, hromētām detaļām un aizmugurējo malu pret šļakatām, kā arī keramiskā stikla virsma. Iekārtas izmērs g/p/a ir 800x705x900 mm, svars sasniedz 70 kg, bet kopējā jauda ir 20 kW. Tā darbojas ar trīsfāzu elektrotīklu, kuram nepieciešamais spriegums ir 400 V-3-50/60 Hz. Vadības pogām ir noteikta ūdensnecaurlaidības klase IPX5, un šis Wok modelis atrodas uz skapīša, turklāt tas ir piemērots lietošanai ar tērauda ieliekto pannu, savukārt visas apkalpojamās daļas ir viegli pieejamas aiz priekšējā paneļa un katlu nobloķēšanai izmanto ritošus statņus.

Restorānu, viesnīcu, ēdnīcu un kuģu virtuvju vadītāji, šefpavāri un iepirkumu speciālisti Latvijā izvēlas šādas ierīces intensīvai ikdienas lietošanai. Restorānu un kafejnīcu šefpavāri gatavo maltītes lielos apjomos, kur svarīga ir temperatūras kontrole un ātrums. Viesnīcu un dažādu iestāžu ēdnīcu personāls izmanto šīs iekārtas zupas, mērču un citu ēdienu vārīšanai. Savukārt kuģu kambīzēs šādas gatavošanas ierīces nodrošina siltu ēdienu gatavošanu jūrā, kur stingri jāievēro drošības prasības pret trauku slīdēšanu.

Izvēloties atbilstošu indukcijas iekārtu, pircējs salīdzina tādas tehniskās īpašības kā jaudu, izmērus, elektrisko pieslēgumu un trauku novietošanas iespējas. Šim modelim ir noteikts strāvas veids un spriegums, tāpēc pirms iegādes nepieciešams pārbaudīt telpas elektriskos pieslēgumus. Tāpat klienti salīdzina darba virsmas izmērus un smagumu, lai saprastu, vai izraudzītā vieta izturēs svaru. Nozīmīga loma ir arī saderīgu pannu un katlu izvēlei, kas nodrošina magnētisko savienojumu ar keramiskā stikla virsmu.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils novietojums uz grīdas un atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums saskaņā ar norādītajiem parametriem. Tā kā jauda ir liela, elektrības tīklam jāspēj nodrošināt stabilu strāvas padevi bez traucējumiem. Tāpat jāparedz brīva telpa gaisa apmaiņai ap korpusu, lai novērstu karstuma uzkrāšanos gatavošanas laikā. Montāžas vietā jāņem vērā arī aizsardzība pret mitrumu un ūdens šļakatām, izmantojot ierīces konstrukcijas īpašības.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu un nerūsējošā tērauda detaļas tīra ar speciāliem līdzekļiem, kas nebojā materiālus un satīna apdari. Gatavošanai izmanto tikai tādus traukus, kuru apakša piesaista magnētu un atbilst sildvirsmas izmēriem. Nepieciešams uzraudzīt, lai ventilācijas atveres vienmēr paliek brīvas un netiek nosprostotas ar virtuves piederumiem vai netīrumiem. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.