Indukcijas plīts PCI-94ETDX

Indukcijas plīts PCI-94ETDX ir profesionāla indukcijas gatavošanas iekārta, kas paredzēta intensīvai ēdienu termiskajai apstrādei profesionālajās virtuvēs. Šis modelis nodrošina tiešu karstuma padevi gatavošanas traukiem, izmantojot magnētisko lauku. Iekārtas konstrukcijā apvienota keramiskā stikla virsma un vieta vokpannām, kas ļauj ātri pagatavot dažādus ēdienus, izmantojot tērauda ieliekto pannu.

Šī ierīce ir novietojama uz skapīša, un tās kopējais svars sasniedz 57 kg, bet korpuss ir veidots no CrNi 18/10 AISI 304 klases nerūsējošā tērauda ar Scotch-Brite satīna pulējuma apdari. Darba virsmas biezums ir 2 mm, malām ir noapaļota forma, bet aizmugurē atrodas mala pret šļakatām. Vadības slēdzi aizsargā ūdensnecaurlaidības klase IPX5, un priekšējo vadības paneli var viegli noņemt, lai piekļūtu iekšējām daļām. Ierīce patērē 10 kW jaudu, un tās izmēri ir 400x900x900 mm, darbam izmantojot 400 V-3-50/60 Hz strāvas padevi.

Restorānu, kafejnīcu un viesnīcu virtuvēs šādas iekārtas palīdz ātri pagatavot maltītes lielos apjomos, kad laika limits ir stingrs. Arī ēdnīcu un sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu darbinieki novērtē šo ierīču spēju nodrošināt stabilu karstumu visas darba dienas gaitā. Kuģu kambīzēs šāda aprīkojuma klātbūtne ļauj gatavot ēdienu ierobežotā telpā un sarežģītos apstākļos, saglabājot nemainīgu sniegumu. Pārtikas ražošanas vietās šis aprīkojums noder liela daudzuma sastāvdaļu vienlaicīgai apstrādei saskaņā ar receptūrām.

Iegādes procesā šefpavāri un iepirkumu speciālisti salīdzina pieejamo jaudu un gatavošanas zonu izmērus attiecībā pret ikdienas slodzi. Svarīgs parametrs ir arī elektrības pieslēguma parametri un ierīces gabarīti, lai tā organiski iekļautos gatavošanas līnijā. Uzstādīšanai nepieciešams izvēlēties piemērotu trauku komplektu ar magnētisko pamatni, kas atbilst ražotāja norādījumiem par saderību ar indukcijas virsmām.

Uzstādīšanas vietā ir jānodrošina atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums saskaņā ar norādītajiem parametriem. Iekārta jānovieto uz līdzenas, stabilas un karstumizturīgas virsmas, atstājot pietiekami daudz brīvas telpas efektīvai ventilācijai un dzesēšanai. Tāpat telpā ir jābūt izveidotai sistēmai tvaiku un siltuma novadīšanai, kas rodas intensīvas gatavošanas procesā.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu un nerūsējošā tērauda korpusu regulāri notīra no taukiem un ēdiena paliekām, izmantojot neabrazīvus tīrīšanas līdzekļus. Gatavošanai izmanto tikai tādus traukus, kuru dibens reaģē uz magnētisko lauku un cieši pieguļ sildvirsmai. Ventilācijas atverēm vienmēr jāpaliek brīvām, lai novērstu pārkaršanu un nodrošinātu nepārtrauktu darbību. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.