Indukcijas plīts Wok PCIW-74ETDX

Indukcijas plīts Wok PCIW-74ETDX ir indukcijas gatavošanas voks, kuru izmanto Āzijas virtuves ēdienu gatavošanai ar specifiskām metodēm. Restorānu, viesnīcu un kuģu virtuvu vadītāji, šefpavāri un iepirkumu speciālisti Latvijā šo iekārtu izvēlas ātrai un intensīvai ēdienu apstrādei, kurā nepieciešama tūlītēja temperatūras maiņa un lokāla karstuma iedarbība uz dziļu pannu.

Šis modelis ir profesionāla indukcijas gatavošanas voka plīts uz skapīša, kas veidota no CrNi 18/10 AISI 304 klases nerūsējošā tērauda ar Scotch-Brite satīna pulējuma apdari. Tai ir 2 mm bieza darba virsma, noapaļotas malas, hromētas detaļas un aizmugurējais šļakatu aizsargs, bet vadības pogām ir ūdensnecaurlaidības klase IPX5. Keramiskā stikla virsma ietver jaudīgas gatavošanas zonas ar jaudu 5 kW, kas silda tikai pannas saturu ar magnētiskā tērauda pamatni, izmantojot elektrisko pieslēgumu 400 V-3-50/60 Hz. Iekārtas izmēri g/p/a ir 400x705x900 mm, un svars sasniedz 38 kg, savukārt standarta vai digitālā vadība nodrošina precīzu regulēšanu.

Restorānu, kafejnīcu un viesnīcu virtuves, ēdnīcas, ēdināšanas pakalpojumi, pārtikas ražošana un kuģu kambīzes ir tās vietas, kur šāda veida iekārtas strādā ikdienā. Šajās vietās pavāri gatavo ēdienus lielos apjomos, izmantojot specifiskus rīkus, tāpēc konkrētais modelis ir piemērots lietošanai ar tērauda ieliektu pannu intensīvas slodzes apstākļos, nodrošinot vienmērīgu karstuma sadali un ātru gatavošanas ciklu pabeigšanu.

Izvēloties šādu iekārtu, pircējs salīdzina jaudu un katlu vai pannu izmēru, elektrisko pieslēgumu, uzstādīšanas veidu un saderību ar indukcijai piemērotiem traukiem. Restorānu un viesnīcu virtuvu vadītāji un iepirkumu speciālisti vērtē arī darba virsmas izturību, materiālu biezumu, tīrīšanas iespējas un gabarītus, lai ierīce precīzi iekļautos gatavošanas līnijā un atbilstu telpas prasībām.

Uzstādīšanai nepieciešams atbilstošs trīsfāzu elektrības pieslēgums, stabils grīdas novietojums un pietiekama vieta ventilācijai, lai nodrošinātu drošu un nepārtrauktu darbību. Visas apkalpojamās daļas ir pieejamas, viegli noņemot priekšējo vadības paneli, kas atvieglo tehnisko apkopi, savukārt korpusa konstrukcija prasa atbilstošu brīvu telpu apkārtējā vidē.

Ikdienas lietošanā un kopšanā ir nepieciešams uzturēt tīru keramiskā stikla virsmu, izmantot tikai tērauda ieliektas pannas ar magnētisku pamatni un nodrošināt, ka ventilācijas atveres nav nosprostotas. Tīrīšanai izmanto neabrazīvus līdzekļus, lai nesabojātu satīna pulējuma apdari un vadības elementus, kuru ūdensnecaurlaidības klase palīdz aizsargāt iekārtu no mitruma iedarbības. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.