Indukcijas plīts WOK PCIW-74ET

Indukcijas plīts WOK PCIW-74ET ir specializēta ierīce, kas paredzēta Āzijas virtuves ēdienu gatavošanai un cepšanai specifiskos traukos. Šis produkts nodrošina ātru ēdienu apstrādi karstā gaisotnē, ko bieži pielieto maltīšu gatavošanā uzņēmumu virtuvēs. Iekārta balstās uz moderno magnētiskā lauka tehnoloģiju, kas silda tieši gatavošanas trauku, apejot pašas virsmas uzkaršanu.

Šī iekārta ir veidota uz stabila skapīša un aprīkota ar keramiskā stikla virsmu un ieliekto zonu tērauda pannām. Tās jauda sasniedz 5 kW, bet pieslēgumam nepieciešams 400 V-3N-50/60 Hz tīkls. Korpusā izmantots CrNi 18/10 AISI 304 nerūsējošais tērauds ar Scotch-Brite satīna apdari, 2 mm biezu darba virsmu, noapaļotām malām un aizmugurējo malu pret šļakatām. Vadības elementi ir aprīkoti ar IPX5 ūdensnecaurlaidības klasi, savukārt gabarīti ir 400 / 705 / 900 mm un masa 38 kg, papildus iekļaujot regulējamas kājas.

Šādas iekārtas intensīvi izmanto restorānu, kafejnīcu un viesnīcu profesionālajās virtuvēs, kur gatavo ēdienus lielos apjomos un augstā tempā. Tās bieži sastopamas ēdnīcās, pārtikas ražošanas uzņēmumos un uz kuģu kambīzēm, kur svarīga ir kompakta konstrukcija un ātra gatavošana. Pavāri šos aparātus izvēlas specifisku Āzijas recepšu izpildei, nodrošinot vienmērīgu karstuma padevi cepšanas procesā.

Izvēloties šāda veida tehniku, virtuves darbinieki salīdzina jaudas parametrus, izmērus un elektriskā tīkla prasības. Svarīgs faktors ir saderība ar piemērotiem metāla traukiem, kas reaģē uz magnētisko lauku. Pircēji novērtē konstrukcijas materiālus, uzstādīšanas iespējas uz grīdas vai skapīša un vadības elementu aizsardzību pret mitrumu un šļakatām darba laikā.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils novietojums uz grīdas un atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums atbilstoši ražotāja norādījumiem. Iekārtai ir jānodrošina brīva gaisa plūsma ventilācijas atverēm, lai novērstu pārkaršanu intensīvas lietošanas apstākļos. Montāžas vietā jāņem vērā aizmugurējā mala pret šļakatām, kas pasargā apkārtējās virsmas no taukiem un šķidrumiem.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu un nerūsējošā tērauda korpusu tīra ar piemērotiem mazgāšanas līdzekļiem, neizmantojot abrazīvus materiālus. Gatavošanai izmanto tikai speciālas tērauda pannas ar ieliektu dibenu, kas atbilst šai virsmai. Nepieciešams regulāri pārbaudīt un uzturēt tīras ventilācijas atveres, lai nodrošinātu nepārtrauktu dzesēšanu. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.