Indukcijas plīts WOK 5 kW

Indukcijas plīts WOK 5 kW ir profesionāla gatavošanas iekārta, kas paredzēta Āzijas virtuves ēdienu gatavošanai ar speciāliem pusapaļiem traukiem. Šis modelis nodrošina ātru ēdienu apstrādi karstā eļļā vai uz stipras uguns, izmantojot magnētisko lauku enerģijas pārvadei tieši uz pannas dibenu. Restorānu vadītāji un šefpavāri Latvijā šo ierīci izmanto specifisku sautējumu un grauzdētu maltīšu ātrai pagatavošanai intensīvas slodzes apstākļos ikdienas darba gaitās.

Stalgast zīmola iekārta ir izgatavota no nerūsējošā tērauda ar 1 degli, kura diametrs ir 290 mm un tilpums sasniedz 25 L. Tās izmēri g/p/a ir 400 / 700 / 850 mm, un konstrukcija sver atbilstoši šādu izmēru tērauda korpusam. Darbam nepieciešamais spriegums ir 400 V, savukārt jauda ir 5 kW. Vadība notiek ar rokturi, un priekšējais panelis ir apstrādāts ar lāzergravējumu. Papildus ir iebūvēta automātiska aizsardzības sistēma pret pārkaršanu, trauku atpazīšanas sistēma, atlikušā siltuma indikators, darba parametru displejs un 45 mm augstumā regulējamas kājas.

Šāda veida iekārtas aktīvi izmanto dažādas ēdināšanas iestādes, tostarp restorānu, kafejnīcu un viesnīcu virtuves, lielas ēdnīcas, ēdināšanas pakalpojumu sniedzēji, pārtikas ražošanas uzņēmumi, kā arī kuģu kambīzes. Šajās vietās pavāri gatavo lielas maltīšu porcijas ierobežotā laikā, tāpēc nepārtraukta karstuma padeve un ātra temperatūras maiņa ir galvenie priekšnoteikumi ražīgai darbībai maltīšu gatavošanas procesā.

Izvēloties šo modeli, iepirkumu speciālisti salīdzina tā jaudu, izmērus un piemērotību konkrētiem virtuves galdiem vai līnijām. Svarīga loma ir elektriskajam pieslēgumam un atbilstībai telpas tehniskajām prasībām. Tāpat pircēji ņem vērā trauku saderību, jo indukcijas tehnoloģijai ir nepieciešami īpaši materiāli ar magnētiskām īpašībām, kas spēj uztvert magnētisko lauku un nodrošināt vienmērīgu karstuma pārnesi visā gatavošanas virsmas laukumā.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils novietojums uz grīdas un atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums. Tā kā iekārta darba laikā izdala siltumu, ir svarīgi nodrošināt pietiekamu brīvu telpu ap korpusu ventilācijai, lai novērstu karstuma uzkrāšanos un nodrošinātu nepārtrauktu dzesēšanas sistēmu darbību. Pareiza novietošana atvieglo arī ikdienas piekļuvi vadības elementiem un tīrīšanas zonām.

Ikdienas lietošanā ir nepieciešams regulāri notīrīt nerūsējošā tērauda virsmas un uzraudzīt, lai ventilācijas atveres vienmēr paliek brīvas no taukiem un netīrumiem. Gatavošanai izmanto tikai atbilstošus WOK traukus ar feromagnētisku dibenu. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.