Indukcijas plīts virsma WOK PCIWT-74EDTX

Indukcijas plīts virsma WOK PCIWT-74EDTX ir profesionāla elektriskā vārīšanas iekārta, ko izmanto specifisku ēdienu gatavošanai ar Āzijas virtuves paņēmieniem. Šis modelis nodrošina tiešu siltuma pārnesi uz speciālo pannu ar noapaļotu apakšu, izmantojot magnētisko lauku. Restorānu šefpavāri un ēdināšanas uzņēmumu iepirkumu speciālisti novērtē šādu ierīču ātrumu un precīzu karstuma regulēšanu ikdienas maltīšu gatavošanas procesā.

Šī iekārta ir izgatavota no nerūsējošā tērauda ar Scotch-Brite satīna pulējuma apdari. Darba virsmas biezums sasniedz 1 mm, un tai ir noapaļotas malas, hromētas detaļas un aizmugurējā mala pret šļakatām. Vadības slēdžiem ir piešķirta aizsardzības klase IPX5. Ierīces jauda ir 5 kW, gabarīti ir 400x705x280 mm, svars ir 32 kg, bet elektriskais pieslēgums prasa spriegumu 400 V-3-50/60 Hz trīsfāzu tīklā.

Restorānu, viesnīcu, kafejnīcu un ēdnīcu pavāri šādas virsmas izmanto intensīvai sautēšanai un cepšanai. Arī kuģu kambīzes izmanto šo modeli, jo tas ir īpaši pielāgots peldlīdzekļu virtuvju specifikai. Šādās vietās maltīšu gatavošana notiek paaugstinātas slodzes apstākļos, kur nepieciešama ātra reakcija uz temperatūras maiņām un droša fiksācija telpā.

Izvēloties šo aprīkojumu, virtuves vadītāji salīdzina jaudas patēriņu, izmērus un elektriskā tīkla parametrus ar citām alternatīvām. Svarīgi ir novērtēt trauku piemērotību indukcijas laukiem, jo gatavošanai der tikai feromagnētiski materiāli ar atbilstošu dibena formu. Speciālisti ņem vērā arī darba zonas ergonomiku un to, cik ērti konkrētais modelis iekļaujas esošajā virtuves letes līnijā.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils novietojums uz atbilstošas virsmas, trīsfāzu elektrības pieslēgums un pietiekama vieta gaisa apmaiņai ap korpusu. Uzņēmumu tehniskais personāls nodrošina pareizu barošanas kabeļa pievienošanu saskaņā ar ražotāja norādījumiem un drošības noteikumiem. Apkārtējai videi jābūt brīvai no šķēršļiem, lai nodrošinātu netraucētu ventilāciju un novērstu iekārtas pārkaršanu intensīvas noslodzes brīžos.

Ikdienas lietošanā virsmu tīra ar maigiem mazgāšanas līdzekļiem un drānu, neizmantojot abrazīvus materiālus, kas var saskrāpēt nerūsējošo tēraudu. Gatavošanai izmanto tikai WOK tipa pannas ar magnētisko pamatni un vienmēr seko līdzi, lai ventilācijas atveres paliek brīvas no taukiem un netīrumiem. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir atrodami šīs preces lapā bhs.lv.