Indukcijas plīts virsma WOK PCIWD-64ETX

Indukcijas plīts virsma WOK PCIWD-64ETX ir LOTUS ražota indukcijas gatavošanas ierīce, kas paredzēta Āzijas virtuves ēdienu gatavošanai un specifisku pannu izmantošanai. Šāda veida iekārtas nodrošina ātru un tiešu ēdienu termisko apstrādi, izmantojot magnētisko lauku siltuma radīšanai gatavošanas trauka apakšā. Profesionālās virtuves šo aprīkojumu izmanto intensīvai sautēšanai un cepšanai.

Iekārta ir izgatavota no nerūsējošā tērauda ar satīna pulējuma apdari un ietver 2 mm biezu darba virsmu ar stikla keramikas paneli. Šim modelim ir viena liela gatavošanas zona ar 5 kW jaudu, un tas darbojas ar trīsfāzu elektrotīklu, kuram nepieciešams 400 V-3-50/60 Hz spriegums. Tā korpusa izmēri ir 400x600x310 mm, kopējais svars sasniedz 20 kg, un konstrukcija ietver hromētas detaļas, iebūvējamu risinājumu kuģiem, kā arī speciālu stiprinājuma sistēmu un ritošus plauktus katlu nobloķēšanai darba laikā.

Restorānu šefpavāri, viesnīcu un ēdnīcu virtuvju vadītāji, kā arī kuģu kambīžu personāls izmanto šo ierīci vietās, kur nepieciešama liela jauda un kompakti izmēri. Šāda veida aprīkojums strādā vietās, kur notiek liela apjoma maltīšu gatavošana un kur ir svarīga ātra temperatūras maiņa gatavošanas procesā. Iepirkumu speciālisti izvēlas šos modeļus specifiskām pavārmākslas prasībām un ierobežotai telpai uz kuģiem vai sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos.

Izvēloties šādu iekārtu, pircējs salīdzina jaudas rādītājus, fiziskos izmērus, elektriskā pieslēguma parametrus un svara slodzi uz darba virsmu. Svarīga ir arī uzstādīšanas specifika, jo iebūvējamie modeļi prasa precīzu izgriezumu mēbelēs vai kuģu galdu virsmās. Pavāri un tehniskie darbinieki pārbauda, lai izmantotie WOK trauki atbilstu indukcijas tehnoloģijas prasībām, jo gatavošanas procesā ir nepieciešama tieša kontakta virsma.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils novietojums, atbilstoša horizontāla virsma un pieslēgums trīsfāzu elektrotīklam atbilstoši norādītajiem sprieguma parametriem. Iekārtas novietošanas vietā ir jānodrošina brīva telpa gaisa apmaiņai, lai novērstu pārkaršanu intensīvas noslodzes apstākļos. Montāžas darbos jāņem vērā arī svars un iebūvēšanas prasības drošai fiksācijai telpā vai kuģa virtuvē.

Ikdienas lietošanā ir svarīgi izmantot tikai tādus traukus, kuru pamatne ir paredzēta indukcijas tehnoloģijai un atbilst izmēriem. Tīrīšanai izmanto neabrazīvus līdzekļus un drānas, lai nesaskrāpētu stikla keramikas paneli un nerūsējošā tērauda virsmas. Jāuzrauga, lai ventilācijas atveres vienmēr būtu brīvas no taukiem un netīrumiem, nodrošinot pareizu dzesēšanu. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.