Indukcijas plīts virsma PCID-68ETDX

Indukcijas plīts virsma PCID-68ETDX ir indukcijas tipa sildvirsma, kura paredzēta karstā ēdiena pagatavošanai un termiskai apstrādei profesionālajās virtuvēs. Šāda veida iekārtas izmanto intensīvai sautēšanai, vārīšanai un cepšanai, kad nepieciešama ātra un tieša karsēšana gatavošanas procesā. Restorānu šefpavāri, viesnīcu ēdināšanas vadītāji un maltīšu sagatavošanas speciālisti novērtē šo ierīču spēju nodrošināt kontrolētu siltuma padevi ikdienas darba slodzē.

Šī ierīce ir aprīkota ar vienu jaudīgu gatavošanas zonu un keramiskā stikla virsmu. Ražotājs to izgatavojis no nerūsējošā tērauda ar Scotch-Brite satīna apdari, izmantojot 2 mm biezu darba galdu un hromētas detaļas. Tās jauda sasniedz 20 kW, bet izmēri ir 800x600x310 mm. Iekārtas svars ir 40 kg, un tā izmanto trīsfāzu elektrotīklu ar spriegumu 400 V-3-50/60 Hz. Vadībai izmanto standarta vai digitālo sistēmu precīzai regulēšanai, savukārt fiksācijas sistēma ar ritošiem statīviem notur katlus vietā.

Restorānu, kafejnīcu, viesnīcu un ēdnīcu virtuvēs šāda tehnika nodrošina nepārtrauktu siltuma padevi intensīvas slodzes apstākļos. Pārtikas ražošanas uzņēmumos un kuģu kambīzēs šīs iekārtas palīdz sagatavot maltītes ierobežotā platībā, kur svarīga ir kompakta konstrukcija un droša trauku fiksācija. Šefpavāri izmanto šīs virsmas gan rīta stundu sagatavošanās darbos, gan lielo pusdienu un vakariņu pasūtījumu izpildes laikā, kad nepieciešama tūlītēja temperatūras maiņa zem gatavo trauka dibena.

Izvēloties šāda veida virtuves aprīkojumu, iepirkumu vadītāji salīdzina kopējo jaudu, virsmas izmērus un elektriskā pieslēguma parametrus ar telpas iespējām. Nozīmīga loma ir saderīgo trauku izvēlei ar magnētiskā tērauda pamatni, jo enerģija silda tieši katla saturu, nevis apkārtējo gaisu. Pircēji ņem vērā arī iekārtas svaru, kas šajā gadījumā ir 40 kg, kā arī korpusa materiālu izturību un vadības veidu precīzai gatavošanas temperatūras regulēšanai no maigiem režīmiem līdz augstām atzīmēm.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils darba galds vai pamatne, kas spēj izturēt iekārtas svaru un intensīvas noslodzes vibrācijas. Nepieciešams atbilstošs trīsfāzu elektrības pieslēgums un drošības automāti atbilstoši norādītajam spriegumam un jaudai. Ap iekārtu jānodrošina brīva vieta ventilācijai, lai dzesēšanas sistēmas darbotos bez traucējumiem un novērstu pārkaršanu ilgas lietošanas laikā. Novietojumam jāatbilst ugunsdrošības un ergonomikas prasībām profesionālajās telpās.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu un nerūsējošā tērauda elementus tīra ar maigiem līdzekļiem, neizmantojot abrazīvus sūkļus, lai nesaskrāpētu materiālu. Gatavošanai izmanto tikai traukus ar feromagnētisku pamatni, kas reaģē uz magnētisko lauku. Ventilācijas atveres regulāri atbrīvo no putekļiem un tauku nosēdumiem, lai uzturētu gaisa plūsmu. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.