Indukcijas plīts virsma PCID-88ETDX

Indukcijas plīts virsma PCID-88ETDX ir indukcijas gatavošanas virsma, ko izmanto profesionālai ēdienu gatavošanai ar intensīvu karstummaiņu. Šī gatavošanas iekārta nodrošina tiešu enerģijas pārnesi uz gatavošanas trauka dibenu, apejot pašu virsmas materiālu. Tāpat šāda veida ierīces ļauj ātri mainīt siltuma režīmus, kas ir nepieciešams dažādiem kulināriem procesiem. Šis modelis apvieno kompaktu izvietojumu ar lielu jaudu, kas noder intensīvā darba vidē.

Šī ierīce ir izgatavota no CrNi 18/10 AISI 304 nerūsējošā tērauda ar Scotch-Brite satīna pulējuma apdari. Darba virsmas biezums sasniedz 2 mm, un tai ir hromētas detaļas kopā ar stikla keramikas virsmu. Ražotājs ir integrējis lielas jaudas gatavošanas zonu, kā arī fiksācijas sistēmu un ritošos statīvus katlu nofiksēšanai. Iekārtas kopējais svars ir 40 kg, platums, dziļums un augstums ir 800x600x310 mm, nominālā jauda sasniedz 20 kW, bet elektriskais pieslēgums darbojas ar spriegumu 400 V-3-50/60 Hz.

Restorānu, kafejnīcu un viesnīcu virtuves, ēdnīcas un kuģu kambīzes izmanto šāda veida iekārtas ikdienas maltīšu gatavošanai lielos apjomos. Šajās vietās šefpavāri gatavo zupas, mērces un citus ēdienus, izmantojot nepārtrauktu karstuma padevi darba stundās. Tāpat ēdināšanas uzņēmumi Latvijā novērtē šādu ierīču spēju strādāt specifiskos apstākļos, kur nepieciešama droša katlu fiksācija pret kuģu vai transportlīdzekļu svārstībām un kustībām.

Izvēloties šādu profesionālo gatavošanas aprīkojumu, restorānu un viesnīcu vadītāji salīdzina jaudas patēriņu un izmērus attiecībā pret savas virtuves telpu iespējām. Iepirkumu speciālisti pievērš uzmanību tam, vai elektriskais pieslēgums atbilst telpā esošajiem tīkla parametriem un kādiem traukiem ir jābūt, lai tie reaģētu uz indukcijas lauku. Tiek vērtēts arī svars un korpusa materiālu noturība pret intensīvu mitrumu un koroziju, kas ir raksturīga profesionālām zonām.

Lai uzstādītu šo modeli, ir nepieciešams atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums un drošs darba galds vai statīvs, kas spēj noturēt iekārtas svaru. Vietai, kur novieto šo ierīci, jābūt līdzenai un stabilai, nodrošinot brīvu piekļuvi ventilācijas atverēm, lai novērstu pārkaršanu ekspluatācijas laikā. Profesionālai montāžai izmanto kvalificētus speciālistus, kuri pievieno vadus atbilstoši tehnisko datu prasībām un sprieguma normām.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu tīra ar speciāliem skrāpjiem un līdzekļiem, kas nebojā materiālu, savukārt nerūsējošā tērauda korpusu noslauka ar mitrām drānām. Gatavošanai izmanto traukus ar feromagnētisku dibenu, kas nodrošina pareizu siltuma vadītspēju. Lietotāji rūpējas par to, lai ventilācijas spraugas netiktu nosprostotas ar taukiem vai netīrumiem, tādējādi saglabājot vienmērīgu dzesēšanu. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.