Indukcijas plīts uz slēgta skapi 10.0 kW DOMINA 1100

Indukcijas plīts uz slēgta skapi 10.0 kW DOMINA 1100 ir profesionāla gatavošanas iekārta, ko izmanto dažādu ēdienu vārīšanai, cepšanai un sautēšanai intensīvas slodzes apstākļos. Šis modelis apvieno jaudīgu siltuma avotu ar praktisku uzglabājamo telpu apakšdaļā, nodrošinot ērtu piekļuvi darba rīkiem. Restorānu šefpavāri un viesnīcu iepirkumu speciālisti novērtē šādu ierīču spēju ātri sasniegt nepieciešamo temperatūru un uzturēt to bez liekiem siltuma zudumiem telpā.

Šī iekārta ir veidota uz grīdas novietojamā izpildījumā, apvienojot nerūsējošā tērauda korpusu un keramisko virsmu ar biezumu 6 mm. Tās gabarīti ir 450x1100x850 mm, bet kopējā masa sasniedz 80 kg. Darba virsma ir izgatavota no nerūsējošā tērauda ar biezumu 2 mm, un tajā iebūvētas divas gatavošanas zonas ar apdrukātiem apļiem. Katra lauka jauda ir 5 kW, nodrošinot kopējo ražīgumu 10 kW. Iekārta darbojas ar spriegumu 400 V-3N-50/60 Hz, un katram induktoram ir seši jaudas līmeņi kopā ar darbības indikatora lampiņu.

Šāda veida iekārtas ikdienā strādā sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu telpās, kur nepieciešams pastāvīgi gatavot lielu porciju daudzumu. Restorānu un kafejnīcu virtuvēs, kā arī viesnīcu ēdnīcās šefpavāri izmanto šo ierīci pamata ēdienu gatavošanas procesiem. Tāpat šādi modeļi atrodas kuģu kambīzēs un lielās ēdināšanas iestādēs Latvijā, kur svarīga ir ātra reakcija uz vadības komandām un droša darbība šaurās telpās.

Izvēloties šādu modeli, profesionāļi salīdzina kopējo jaudu, gatavošanas zonu izmērus un piemērotību konkrētiem katliem. Pircēji ņem vērā pieejamo elektrisko pieslēgumu un grīdas slodzi, ko rada iekārtas svars. Svarīga ir arī izmantojamo trauku diametra atbilstība apdrukātajiem apļiem uz virsmas, lai panāktu vienmērīgu magnētisko lauku mijiedarbību un precīzu karstuma pārnesi uz metāla dibenu.

Uzstādīšanai nepieciešams atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums un līdzena grīdas virsma telpā ar labu ventilāciju. Iekārtu novieto tā, lai apkārtējā gaisa cirkulācija netiktu traucēta, ļaujot dzesēšanas elementiem brīvi darboties. Speciālistiem jāpārliecinās, ka barošanas kabeļa parametri atbilst norādītajai slodzei un vietējie drošības noteikumi ir ievēroti pirms ierīces ieslēgšanas darbam.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu tīra ar speciāliem līdzekļiem, neizmantojot abrazīvus rīkus, kas varētu to saskrāpēt. Gatavošanai izmanto traukus ar feromagnētisku dibenu, savukārt ventilācijas atveres vienmēr uztur brīvas no netīrumiem un taukiem. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.