Indukcijas plīts PCI-78ET

Indukcijas plīts PCI-78ET ir indukcijas gatavošanas iekārta, kas paredzēta intensīvai ēdienu gatavošanai profesionālajās virtuvēs. Šāda veida ierīces izmanto magnētisko lauku, lai ātri un tieši uzkarsētu pannas dibenu, nodrošinot efektīvu siltuma pārnesi ēdienu pagatavošanai. Pavāri tās pielieto gan vārīšanai, gan cepšanai, gan sautēšanai, izmantojot īpašus katlus un pannas.

Šis modelis ir aprīkots ar vienu gatavošanas zonu un lepojas ar kopējo 20 kW jaudu. Iekārtas izmēri ir 800x705x900 mm, bet svars sasniedz 70 kg, savukārt transportēšanas svars ir 75 kg, garums 83 cm un platums 77 cm. Konstrukcija izgatavota no nerūsējošā tērauda ar biezumu 2 mm, virsmu papildina stikla keramikas gatavošanas virsma ar izmēriem 75x57 cm. Tā darbojas ar 400 V-3-50/60 Hz spriegumu, un vadības pogas ir ūdensizturīgas.

Restorānu, kafejnīcu un viesnīcu virtuves, kā arī ēdnīcas un kuģu kambīzes izmanto šīs ierīces ikdienas darbam. Profesionālie pavāri un virtuvju vadītāji tās novērtē vietās, kur nepieciešama ātra temperatūras kontrole un jaudīga termiskā apstrāde. Šādas iekārtas palīdz nodrošināt raitu maltīšu sagatavošanu lielos apjomos, kad viesnīcu un restorānu viesi gaida savus pasūtījumus saspringtā darba ritmā.

Izvēloties atbilstošu indukcijas gatavošanas ierīci, iepirkumu speciālisti salīdzina jaudas patēriņu, gatavošanas virsmas izmērus un elektriskā tīkla pieslēguma iespējas. Svarīga loma ir arī telpas izkārtojumam un tam, vai virtuvē ir pieejami atbilstoši metāla trauki, kas savietojami ar indukcijas tehnoloģiju. Uzziņai par konkrētām prasībām kalpo tehniskajā dokumentācijā norādītie parametri un iebūvētās fiksācijas sistēmas klātbūtne.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils novietojums uz grīdas, ko nodrošina regulējamas kājas, kā arī atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums un droša ventilācijas zona. Iekārtas novietošanas vietā jānodrošina brīva gaisa plūsma ap korpusu, lai novērstu pārkaršanu intensīvas noslodzes apstākļos. Profesionālie tehniķi pieslēdz ierīci saskaņā ar ražotāja norādījumiem, ievērojot visus drošības priekšrakstus un spēkā esošos noteikumus.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu un nerūsējošā tērauda korpusu regulāri notīra no taukiem un pārtikas paliekām, izmantojot maigus līdzekļus. Darba laikā jāizmanto tikai tādi gatavošanas trauki, kuru dibens atbilst magnētiskās indukcijas prasībām, un jāuzrauga, lai ventilācijas atveres vienmēr paliek brīvas. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.