Indukcijas plīts PCI-74ETD

Indukcijas plīts PCI-74ETD ir profesionāla indukcijas gatavošanas iekārta, ko izmanto dažādu ēdienu termiskai apstrādei, vārīšanai, cepšanai un sutināšanai restorānos, kafejnīcās, viesnīcās un citās ēdināšanas vietās. Šī ierīce nodrošina tūlītēju siltuma pārnesi trauka dibenam, tāpēc gatavošanas process notiek tieši uz pannas vai katla virsmas bez liekas siltuma noplūdes telpā.

Šis modelis ir aprīkots ar keramiskā stikla virsmu, kas ietver augstas jaudas gatavošanas zonas un ir piemērota arī darbam ar tērauda ieliektu pannu jeb voka traukiem. Konstrukcijā izmantots nerūsējošais tērauds ar satīna pulējuma apdari, bieza darba virsma ar noapaļotām malām, hromētas detaļas un aizmugurējais šļakatu aizsargs. Iekārtas izmēri ir 400 / 705 / 900 mm, tās svars ir 40 kg, kopējā jauda sasniedz 10 kW, un tā darbojas ar 400 V-3N-50/60 Hz elektrisko spriegumu uz skapīša novietojamā konstrukcijā ar ūdensnecaurlaidīgiem vadības rokturiem un regulējamām kājiņām.

Šādas iekārtas ikdienā izmanto profesionālo virtuvju vadītāji, šefpavāri un iepirkumu speciālisti Latvijā, nodrošinot nepārtrauktu siltā ēdiena gatavošanu viesnīcu restorānos, sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos, lielās ēdnīcās un uz kuģu kambīzēm. Intensīvā darba ritmā šī ierīce ļauj ātri pagatavot lielu porciju daudzumu, apkalpot klientu plūsmu pusdienu un vakariņu stundās, kā arī veikt specifiskas kulināras darbības ar lieliem katliem vai pannām, kurās nepieciešama tūlītēja karstuma regulēšana.

Izvēloties šādu iekārtu, pircēji salīdzina gatavošanas zonu skaitu, kopējo elektrisko jaudu, sprieguma prasības un telpas izvietojuma iespējas attiecībā pret virtuves kopējo jaudas sadalījumu. Tāpat tiek vērtēts korpusa materiāls, darba virsmas biezums, tīrīšanas ērtums, vadības elementu aizsardzības klase pret mitrumu un piederumu saderība, piemēram, trauku diametrs un materiāls, kas nodrošina magnētisko savienojumu ar plīts virsmu.

Uzstādīšanai nepieciešams atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums atbilstoši norādītajam spriegumam, stabils un līzens grīdas novietojums, kā arī pietiekama telpas ventilācija, lai nodrošinātu brīvu gaisa apmaiņu ap iekārtas korpusu un novērstu pārkaršanu intensīvas slodzes apstākļos. Montāžas laikā jāņem vērā aizmugurējais šļakatu aizsargs un regulējamās kājiņas, kas palīdz pielāgot ierīces augstumu pie blakus esošajām virtuves mēbelēm vai darba virsmām.

Ikdienas lietošanā ir svarīgi izmantot traukus ar feromagnētisku dibenu, kas paredzēti indukcijas tehnoloģijai, un regulāri notīrīt keramiskā stikla virsmu no piedegušiem taukiem vai ēdiena paliekām, izmantojot speciālus skrāpjus un līdzekļus. Jāuzrauga, lai ventilācijas atveres vienmēr būtu brīvas un netiktu nosprostotas ar priekšmetiem vai netīrumiem, savukārt apkopes laikā visas servisa daļas ir viegli pieejamas, noņemot priekšējo vadības paneli. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.