Indukcijas plīts ar paliktni Lady 900 L9/CUI2HBA

Indukcijas plīts ar paliktni Lady 900 L9/CUI2HBA ir ražotāja CASTA gatavošanas iekārta, ko izmanto profesionālās virtuvēs dažādu ēdienu termiskai apstrādei. Restorānu šefpavāri un viesnīcu iepirkumu speciālisti izmanto šo ierīci karstā ēdiena gatavošanai un cepšanai. Tas ir grīdas modelis ar integrētu pamatni, kas nodrošina stabilu novietojumu un papildu telpu piederumu glabāšanai. Tā ir paredzēta intensīvai slodzei sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos.

Šis modelis ir pilnībā izgatavots no AISI 304 nerūsējošā tērauda scotch brite, un tam ir Pyroceram virsma ar divām gatavošanas zonām. Kopējā jauda sasniedz 10 kW, kur katra zona patērē 5 kW. Iekārtas izmēri ir 400 / 900 / 850 mm, un tās svars ir 73 kg. Darbībai nepieciešams trīsfāzu elektrotīkls ar spriegumu 400 V-3N-50/60 Hz. Temperatūras elektroniskā regulēšana notiek, izmantojot potenciometru, un digitālais mērinstruments rāda iestatīto jaudas līmeni. Rokturi un vadības pogas ir ar vēsu satvērienu no karstumizturīga materiāla, bet pamatni balsta regulējamas kājas.

Ikdienas darbā šāda veida ierīces strādā restorānu, kafejnīcu un viesnīcu virtuvēs, ēdnīcās, kā arī kuģu kambīzēs, kur nepieciešama ātra un precīza siltuma padeve. Šefpavāri un ēdināšanas uzņēmumu vadītāji izvēlas šos modeļus liela apjoma maltīšu gatavošanai saspringtos darba apstākļos. Pārtikas ražošanas vietnes izmanto šādas iekārtas nepārtrauktam darba procesam maiņu laikā. Iekārta atbilst lielu virtuvju prasībām attiecībā uz telpas izmantošanu un ergonomiku.

Izvēloties šādu aprīkojumu, virtuves vadītāji un iepirkumu speciālisti Latvijā salīdzina jaudas patēriņu, izmērus, darba virsmas izvietojumu un katlu diametru atbilstību zonām. Pircēji novērtē tīrīšanas vienkāršību, materiālu izturību un vadības elementu novietojumu. Svarīgs kritērijs ir atbilstība esošajam elektrotīklam un brīvajai platītai telpā. Tāpat tiek ņemta vērā nepieciešamība izmantot speciālus gatavošanas traukus ar feromagnētisku pamatni, kas nodrošina enerģijas pārvadi caur Pyroceram virsmu.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils un līdzens grīdas segums, kas iztur iekārtas svaru kopā ar traukiem un produktiem. Ir jānodrošina atbilstošs trīsfāzu elektrības pieslēgums atbilstoši norādītajiem parametriem. Tāpat telpā ir jābūt labai ventilācijas sistēmai, kas novada siltumu un tvaikus no gatavošanas zonas. Iekārtas korpusam nepieciešama brīva gaisa plūsma apakšējā daļā, lai dzesētu iekšējos mezglus un nodrošinātu nepārtrauktu darbību.

Ikdienas lietošanā virsmu tīra pēc katras gatavošanas reizes, izmantojot mitru drānu un līdzekļus, kas piemēroti keramikas virsmām. Nedrīkst izmantot abrazīvus sūkļus, kas var saskrāpēt Pyroceram virsmu. Uz šīs virsmas drīkst izmantot tikai tādus traukus, kuru apakšējā daļa piesaista magnētu. Ventilācijas atverēm vienmēr jābūt brīvām no taukiem un gružiem, lai nepieļautu pārkaršanu. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.