Indukcijas plīts ar neitralo paliktni IN94A DOMINA PRO 900

Indukcijas plīts ar neitralo paliktni IN94A DOMINA PRO 900 ir profesionāla tipa gatavošanas iekārta, kuras darbības pamatā ir magnētiskā lauka enerģija. Šāda veida ierīces ēdināšanas uzņēmumu profesionālajās telpās izmanto dažādu ēdienu vārīšanai, cepšanai un sautēšanai lielos apjomos. Restorānu šefpavāri, viesnīcu virtuvu vadītāji un ēdnīcu iepirkumu speciālisti izvēlas šos modeļus to ātrās reakcijas dēļ uz jaudas izmaiņām, kas atvieglo intensīvu maltīšu gatavošanas procesu.

Šis modelis ir aprīkots ar divām gatavošanas zonām un neitrālo paliktni, bet tā uzstādīšanas veids paredz novietojumu uz atvērta statīva. Ražotājs ierīci ir veidojis ar hermētisku keramikas virsmu, kuras biezums ir 6 mm un kas ir piestiprināta darba virsmai ar ūdensdrošu savienojumu. Kopējā jauda sasniedz 10 kW, ko veido divi elementi katrs ar 5,0 kW jaudu, un katram induktoram ir seši dažādi režīmi, bet darba stāvokli norāda kontrolspuldze. Konstrukcijas gabarīti ir 400 mm platumā, 900 mm dziļumā un 850 mm augstumā, savukārt masa ir 78 kg, un elektriskais pieslēgums prasa spriegumu 400 V-3N-50/60 Hz.

Intensīvā darba vidē šādas iekārtas uzstāda vietās, kur nepieciešams ātri un precīzi pagatavot lielu porciju daudzumu, kas ir raksturīgi restorāniem, kafejnīcām, viesnīcu kompleksiem un ēdnīcām. Tāpat šāda veida iekārtas strādā sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos un kuģu kambīzēs, kur telpas platība ir ierobežota un gatavošanas intensitāte ir nepārtraukta. Virtuvēs šo modeli izmanto gan pamata ēdienu gatavošanai, gan palīgdarbiem, pateicoties apakšējā daļā izvietotajam neitrālajam paliktnim, kur novieto gatavošanas inventāru.

Izvēloties šāda veida gatavošanas iekārtas, profesionāļi salīdzina jaudas rādītājus, silto zonu izmērus, elektroapgādes prasības un telpas izvietojuma iespējas. Pircēji ņem vērā arī to, ka indukcijas tehnoloģijai ir nepieciešami atbilstoša materiāla trauki ar feromagnētisku dibenu, lai nodrošinātu pareizu siltuma pārnesi. Salīdzināšanā izmanto datus par izmēriem, masu un kopējo elektrisko jaudu, lai aprīkojums atbilstu konkrētās virtuves jaudas sadalījumam un darba virsmu garumam.

Uzstādīšanai nepieciešams atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums un stabils, līdzens novietojums uz grīdas, ņemot vērā iekārtas masu. Tāpat ir svarīgi nodrošināt brīvu telpu ventilācijai ap korpusu, lai novērstu pārkaršanu ilgstošas slodzes laikā. Iekārtas novietojumā jāparedz vieta strāvas padeves kabeļa pievienošanai un drošai ekspluatācijai saskaņā ar telpas ugunsdrošības un sanitārajām normām.

Ikdienas lietošanā ir nepieciešams izmantot virtuves traukus ar plakanu un magnētisku dibenu, lai enerģijas plūsma darbotos bez traucējumiem. Virsmas tīrīšanai izmanto speciālus keramikas kopšanas līdzekļus un mīkstas drānas, nepieļaujot abrazīvu materiālu izmantošanu, un regulāri pārbauda ventilācijas atveres, lai tās nebūtu nosprostotas. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.