Indukcijas plīts 5.0 kW

Indukcijas plīts 5.0 kW ir indukcijas plīts virsma, kuru uzņēmumi izmanto intensīvai ēdienu vārīšanai un cepšanai karstajos cehos. Šī iekārta nodrošina ātru ēdienu gatavošanu, uzkarsējot tieši metāla trauka dibenu, tāpēc kulinārijas meistari un iepirkumu speciālisti novērtē šādu ierīču piemērotību dinamiskai darba videi Latvijas uzņēmumos.

Šis modelis izceļas ar keramikas plāts virsmu, un to kontrolē ergonomiski kloķi, ar kuriem regulē 9 jaudas līmeņus. Iekārta ir aprīkota ar iebūvētu dzesēšanas sistēmu un katlu noteikšanas sensoru, savukārt pašreizējos parametrus uzrāda darba parametru displejs. Aparāts sver mērenu masu, bet tā izmēri ir 500x500x380 mm, un lietošanai noder regulējamas kājiņas. Ražotājs Stalgast paredz šo ierīci darbam ar lieliem katliem no 50 līdz 100 L, un tās kopējā jauda sasniedz 5 kW, bet nepieciešamais spriegums ir 400 V.

Restorānu, kafejnīcu un viesnīcu virtuves, ēdnīcas, ēdināšanas pakalpojumi, pārtikas ražošana un kuģu kambīzes izmanto šāda veida iekārtas ikdienas maltīšu sagatavošanai lielos apjomos. Šajās vietās pavāri vāra buljonus, sautē dārzeņus un gatavo mērces liela tilpuma traukos, nodrošinot vienmērīgu karstuma padevi bez lieka enerģijas patēriņa telpā. Virtuvju vadītāji izvēlas šādas tehnoloģijas, lai optimizētu darba plūsmu un paātrinātu lielu daudzumu šķidrumu uzkaršanu maltīšu gatavošanas procesā.

Izvēloties šādu profesionālo ierīci, pavāri un iepirkumu speciālisti salīdzina jaudas parametrus, trauku izmērus un elektriskā tīkla spriegumu. Svarīga loma ir arī virsmas izmēriem, korpusa materiāliem, vadības veidam un tam, vai trauku dibens atbilst indukcijas prasībām. Pircēji izvērtē telpas novietojuma iespējas, lai nodrošinātu atbilstošu gaisa apmaiņu ap karstajām zonām un drošu strāvas padevi virtuvē.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils darba galds vai atbilstoša virsma, trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums un pietiekami liela brīva telpa gaisa cirkulācijai ap ventilācijas atverēm. Iekārtas novietojumam jāatbilst ugunsdrošības un sanitārajām prasībām profesionālajās virtuvēs, nodrošinot ērtu piekļuvi vadības elementiem un regulējamām kājiņām līmeņošanai uz grīdas vai pamatnes.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsmu tīra ar speciāliem līdzekļiem un mīkstiem sūkņiem pēc tās atdzišanas, neizmantojot abrazīvus materiālus. Gatavošanai izmanto traukus ar feromagnētisku dibenu, kas cieši pieguļ sildvirsmai, un regulāri pārbauda ventilācijas atveru tīrību, nepieļaujot putekļu un tauku uzkrāšanos. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.