Indukcijas plīts 16kW I8/700

Indukcijas plīts 16kW I8/700 ir indukcijas virsma, ko izmanto intensīvai ēdienu gatavošanai un termiskai apstrādei profesionālajās virtuvēs. Šāda veida iekārtas nodrošina ātru ēdienu gatavošanu, jo siltums rodas tieši trauka apakšējā daļā, samazinot enerģijas zudumus telpā. Restorānu šefpavāri un viesnīcu iepirkumu speciālisti Latvijā izvēlas šos modeļus, lai nodrošinātu nepārtrauktu maltīšu gatavošanu, kur nepieciešama precīza temperatūras kontrole un ātra reakcija uz iestatījumu maiņu darba procesā.

Šis modelis ir aprīkots ar 6 mm biezu gatavošanas virsmu un atvērta pamata dizainu, ko papildina augstumā regulējamas nerūsējošā tērauda kājiņas un komplektā iekļauts noteces kanāls. Ierīce piedāvā jaudu 16 kW, kas sadalīta divās zonās pa 8 kW, un tā darbojas ar 3 NAC 400 V spriegumu. Ražotājs numurē izmērus kā 1000x700x900 mm, bet garums ir 110 cm, platums sasniedz 80 cm un augstums ir 100 cm. Vadība ietver grozāmus rokturus, digitālu displeju un atlikušā siltuma indikatoru katrai zonai, savukārt temperatūras diapazons sniedzas līdz 250 °C, ietverot jaudas režīmu no viena līdz deviņiem līmeņiem un precīzu režīmu 70–110 °C robežās, papildus nodrošinot 230 V katlu uzpildes izvadu.

Restorānu, kafejnīcu un viesnīcu ēdināšanas bloki ikdienā izmanto šāda veida tehnoloģiju, lai apstrādātu lielu produktu apjomu saspringtos laika apstākļos. Arī ēdnīcu un kuģu kambīžu darbinieki paļaujas uz šo risinājumu, jo tas palīdz gatavot maltītes vietās ar ierobežotu telpu, kur svarīgi uzturēt tīrību un kontrolēt siltuma izdalīšanos apkārtējā vidē. Intensīva slodze prasa iekārtas, kas spēj izturēt nepārtrauktu darbu karstā un mitrā vidē, saglabājot funkcionalitāti visu maiņas laiku.

Izvēloties šādu iekārtu, pircēji salīdzina zonas jaudu, kopējo elektrisko patēriņu un virsmas izmērus attiecībā pret izmantojamiem gatavošanas traukiem. Svarīga loma ir arī sprieguma prasībām, jo trīsfāzu pieslēgums nosaka uzstādīšanas vietu telpā. Tāpat tiek vērtēts materiālu biezums un konstrukcijas izturība, lai trauki ar biez dibenu stabili novietotos uz keramiskā stikla virsmas, nodrošinot vienmērīgu sildīšanu katra procesa laikā.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils novietojums uz grīdas un atbilstošs trīsfāzu elektrības pieslēgums, kas atbilst norādītajiem parametriem. Telpā jānodrošina brīva gaisa plūsma ventilācijas atverēm, lai novērstu pārkaršanu intensīvas slodzes apstākļos. Noteces kanālam un katlu uzpildes izvadam nepieciešams atbilstošs pieslēgums ūdensapgādei un kanalizācijai, ja šīs funkcijas tiek izmantotas ikdienas darbā.

Ikdienas lietošanā virsmu tīra ar speciāliem līdzekļiem, kas paredzēti keramiskajam stiklam, izvairoties no abrazīviem materiāliem, kas var saskrāpēt materiālu. Gatavošanai izmanto tikai tādus traukus, kuru dibens piesaista magnētu un atbilst indukcijas tehnoloģijas prasībām. Ventilācijas atveres uztur tīras no taukiem un putekļiem, lai gaisa apmaiņa noritētu bez traucējumiem. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.