Indukcijas plīts 14kW

Indukcijas plīts 14kW ir Stalgast ražota grīdas tipa gatavošanas iekārta karstā ēdiena gatavošanai profesionālajās virtuvēs. Šis modelis nodrošina tiešu magnētiskā lauka enerģijas pārnesi uz metāla trauka dibenu, tāpēc karstums rodas uzreiz gatavošanas traukā. Restorānu šefpavāri un ēdināšanas uzņēmumu iepirkumu speciālisti izmanto šo ierīci intensīvai zupu, mērču un citu ēdienu vārīšanai un sautēšanai ikdienas maltīšu gatavošanas procesā.

Šī iekārta ir izgatavota kā brīvi stāvošs grīdas modelis ar gabarītiem 800x700x850 mm, un tās konstrukcija ietver regulējamas kājas. Uz virsmas atrodas četras gatavošanas zonas ar diametru 225 mm un katras zonas jaudu 3,5 kW, bet kopējā elektriskā jauda sasniedz 14 kW. Aparāts darbojas trīsfāzu tīklā ar spriegumu 400 V, un tā vadībai izmanto ergonomiskas pogas kopā ar ar lāzeru gravētu priekšējo paneli. Darbības laikā lietotājs redz informāciju displejā, izvēlas starp deviņiem jaudas līmeņiem un izmanto trauku noteikšanas sistēmu. Drošību nodrošina aizsardzība pret pārkaršanu un siltuma indikators, kas brīdina par karstām virsmām pēc darba beigām.

Profesionālie pavāri un virtuves vadītāji uzstāda šādas iekārtas sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos Latvijā, tostarp restorānos, kafejnīcās, viesnīcu kompleksos, lielās ēdnīcās un kuģu kambīzēs. Šajās vietās karstā gatavošanas līnija strādā nepārtraukti lielas slodzes apstākļos, nodrošinot ātru ēdienu apstrādi pusdienu un vakariņu servisa laikā.

Izvēloties šāda veida gatavošanas tehniku, iepirkumu speciālisti salīdzina kopējo jaudu, telpas platību, novietojuma prasības un pieejamo elektrisko pieslēgumu virtuvē. Pavāri ņem vērā gatavošanas trauku izmērus un pamata diametru attiecībā pret virsmas laukumu, jo indukcijas tehnoloģijai ir nepieciešami speciāli tērauda vai čuguna katli un pannas ar magnētisku dibenu.

Uzstādīšanai nepieciešams stabils grīdas segums, atbilstoša jaudas trīsfāzu elektrības līnija, drošs sprieguma pieslēgums un brīva telpa gaisa cirkulācijai ap korpusu. Tehniskais personāls novieto aparātu uz līdzenas virsmas, noregulē kājas un savieno to ar tīklu atbilstoši elektrodrošības noteikumiem.

Ikdienas lietošanā gatavošanas virsmu tīra pēc katras darba sesijas, izmantojot mitru drānu un speciālus līdzekļus stikla keramikas kopšanai, neļaujot piedegt pārtikas paliekām. Darbības laikā ir svarīgi nodrošināt brīvas ventilācijas atveres, lai dzesēšanas sistēma darbotos bez traucējumiem, un izmantot tikai atbilstoša izmēra gatavošanas traukus ar plakanu dibenu. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.