Indukcijas plīts 10kW I8/700

Indukcijas plīts 10kW I8/700 ir profesionāla tipa gatavošanas iekārta, kas paredzēta intensīvai siltuma apstrādei sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos. Šis modelis nodrošina ātru un tiešu ēdienu gatavošanu pannās vai katlos, izmantojot magnētisko lauku un tieši uzsildot trauka pamatni. Restorānu šefpavāri un maltīšu gatavošanas speciālisti novērtē šādu ierīču spēju ātri reaģēt uz temperatūras izmaiņām, kas nepieciešams sarežģītu ēdienu pagatavošanai un vienmērīgai produktu vārīšanai vai cepšanai.

Ražotājs šo iekārtu izgatavojis no AISI 304 nerūsējošā tērauda, un tās gatavošanas virsma ir bieza 6 mm. Tā ir aprīkota ar divām zonām, kuru katra patērē 5 kW, kopā sasniedzot 10 kW jaudu, un strādā ar spriegumu 3 NAC 400 V. Aparāta gabarīti ir 1000x700x900 mm, un tas ietver atvērtu pamatnes konstrukciju, regulējamas kājas un notekas kanālu. Vadība notiek caur grozāmiem rokturiem un digitālo displeju, ļaujot izvēlēties līmeņus no 1 līdz 9 vai precīzu grādu iestatījumu no 70 līdz 250 °C.

Šāda veida produkti ikdienā strādā vietās, kur nepieciešama liela maltīšu gatavošanas jauda un ātrs temps. Restorānu, viesnīcu un lielo ēdnīcu pavāri, kā arī kuģu kambīžu personāls izmanto šo aprīkojumu zupu vārīšanai, mērču gatavošanai un produktu cepšanai. Intensīvā darba ritmā šefpavāri paļaujas uz iekārtu spēju bez aizkaves uzkarst un saglabāt nemainīgu karstumu, kas atvieglo liela apjoma maltīšu sagatavošanu pusdienu vai vakariņu stundās.

Izvēloties šādu iekārtu, pavāri un iepirkumu vadītāji Latvijā salīdzina zonas jaudu, kopējo izmēru un piemērotību izmantojamajiem traukiem. Svarīga loma ir arī elektrības pieslēgumam un tam, vai gatavošanas trauku diametrs atbilst stikla keramikas virsmas izmēriem. Pircēji vērtē arī to, vai modelis piedāvā temperatūras režīmu precīzai kontrolei un vai tam ir atlikušā siltuma indikatori drošākam ikdienas darbam karstajā virtuvē.

Uzstādīšanai nepieciešams atbilstošs trīsfāzu elektrotīkla pieslēgums un stabils novietojums uz līdzenas grīdas. Tā kā iekārta izdala siltumu gatavošanas laikā, tai jānodrošina brīva vieta ventilācijai un gaisa apmaiņai apkārtējā telpā. Tāpat ir jāparedz iespēja pieslēgt notekas kanālu un nepieciešamības gadījumā izmantot katla uzpildes ūdens izteku, ja tāda tiek izvēlēta un pievienota atbilstoši telpas inženierkomunikāciju iespējām.

Ikdienas lietošanā stikla keramikas virsma ir regulāri jāattīra no taukiem un ēdiena paliekām, izmantojot speciālus līdzekļus un mīkstas drānas. Gatavošanai drīkst izmantot tikai tādus traukus, kuru pamatne piesaista magnētu un spēj vadīt šāda veida enerģiju. Ventilācijas atverēm vienmēr jāpaliek brīvām, lai novērstu pārkaršanu. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.