Indukcijas plīts 10.0 kW MAGISTRA PLUS 900

Indukcijas plīts 10.0 kW MAGISTRA PLUS 900 ir profesionāla gatavošanas iekārta, kuras darbība balstīta magnētiskajā laukā. Šis modelis pieder pie indukcijas tipa virtuves iekārtām, ko izmanto dažādu karstu maltīšu pagatavošanai intensīvos darba apstākļos. Restorānu pavāri un ēdināšanas uzņēmumu darbinieki ar tās palīdzību vāra, cep un sautē produktus lielos apjomos, izmantojot metāla traukus.

Augšējā virsma ir aprīkota ar sešu milimetru biezu keramisko materiālu, kas cieši noslēgts pret šķidrumu iekļūšanu. Konstrukcijā izmantots nerūsējošais tērauds ar viena milimetra biezumu korpusa apdarei. Sildīšana aktivizējas vienīgi tiešā saskarē ar metāla dibenu, bet pārējās daļas saglabājas aukstas. Vadīšanai paredzētas sešas pakāpes, kuras regulē siltuma padevi katram induktoram atsevišķi, kamēr darbības gaitu uzrāda indikatora gaisma.

Ikdienā šādas gatavošanas ierīces intensīvi izmanto lielo viesnīcu kompleksu pavāri, ēdnīcu personāls un kuģu kambīžu strādājošie Latvijā. Intensīva maltīšu gatavošana notiek virtuvē, kur nepieciešama ātra siltuma padeve un precīza temperatūras kontrole. Šefpavāri gatavo gan pusdienas, gan vakariņas, nodrošinot nepārtrauktu siltuma apstrādi dažādiem produktiem vienlaikus.

Izvēloties atbilstošu aprīkojumu, iepirkumu speciālisti salīdzina sildelementu jaudu, gatavošanas virsmas gabarītus un trauku diametru atbilstību. Šajā gadījumā kopējā jauda sasniedz 10 kW, ko veido divas zonas ar piecu kilovatu jaudu katra. Svarīgs rādītājs ir kopējais svars, kas ir 100 kg, kā arī korpusa izmēri 400 / 900 / 850 mm, kuri nosaka novietojumu telpā.

Pieslēgšanai nepieciešams elektrības tīkls ar spriegumu 400 V-3N-50/60 Hz un atbilstoši strāvas parametriem piemēroti vadi. Iekārta jānovieto uz līdzenas, ugunsdrošas virsmas, nodrošinot brīvu piekļuvi ventilācijas atverēm, lai novērstu karstā gaisa uzkrāšanos apakšējā daļā. Pareiza uzstādīšana prasa stabilu pamatu, kas spēj noturēt simts kilogramu smago konstrukciju bez deformācijām.

Tīrīšanai izmanto mitras lupatiņas un speciālus stikla keramikas tīrīšanas līdzekļus pēc virsmas pilnīgas atdzišanas. Gatavošanai izmanto tikai tādus podus un pannas, kuru sastāvā ir magnētiskie metāli, kas reaģē uz indukcijas lauku. Ventilācijas spraugas regulāri atbrīvo no taukiem un putekļiem, lai uzturētu vienmērīgu dzesēšanu visā darba ciklā. Pilni tehniskie dati un pasūtījums ir šīs preces lapā bhs.lv.